Macallan (麥卡倫) Harmony 系列 Rich Cacao可可協奏曲

麥卡倫 Harmony 系列

這款濃郁的單一麥芽威士忌由歐洲和美國橡木桶形成的和諧組合精釀而成，與高級巧克力完美搭配，將品酩體驗再度昇華。

HARMONY 系列 RICH CACAO 可可協奏曲威士忌

一款極其香醇的單一麥芽威士忌，特點是濃郁的黑巧克力風味。

 

巧克力探索之旅

這款與米其林餐廳 El Celler de Can Roca 甜點主廚 Jordi Roca 攜手打造的威士忌，使得巧克力與威士忌相互輝映，更形出色。 為創造這款全新發行的首發限量版威士忌，麥卡倫釀酒師 Polly Logan 踏上了前往西班牙吉羅納（Girona）的特別旅程。在當地的 Casa Cacao 沉浸在巧克力的世界中，探索巧克力製作過程，並發掘與眾不同的風味組合。

 

Polly 與知名巧克力精品專賣店兼飯店 Casa Cacao 老闆，也是大名鼎鼎的 Roca 三兄弟中，最年輕的 Jordi Roca 合作。 這段探索過程也一同拜訪 Casa Cacao 的巧克力師傅 Damien Allsop 。

 

Polly Logan 特別在麥卡倫莊園中找尋最具巧克力調性的桶子來調和出這款威士忌，據說與濃郁的巧克力相當搭配。Rich Cacao 使用了雪利潤桶的歐洲與美國橡木桶，最終成品帶有巧克力、蜂蜜、橡木、萊姆皮與薑的香氣；口感上則帶有一絲黑巧克力與蜂蜜、棗子、香草與肉桂。Polly Logan 表示，她在麥卡倫的歐洲雪莉桶中發現一種特殊的巧克力調性，再與美國雪莉桶結合後，搭配苦的巧克力會帶出一點甜味。

 

麥卡倫（Macallan）品牌說明

麥卡倫(macallan)成立於1824年，是近年威士忌的標竿，尤其是2004年以前裝瓶的酒款，堅持只用首次裝桶的原酒裝瓶，並且使用100%的陳年雪莉桶原酒，因此酒色極深、富有豐富的水果香味。

 

威士忌知識