山崎水楢橡木桶限量版威士忌的設計，使威士忌愛好者發現三得利在山崎蒸餾廠創造的單一麥芽威士忌令人驚訝的獨特之處。在上世紀40年代，世界範圍內橡木原材料供應缺乏，三得利開始開發並使用一種國內種植的水楢橡木。但水楢橡木並不是理想的制桶材料。在木材的選擇和制桶時，需要考慮它本身材質鬆散在制桶和存儲威士忌原酒時的諸多問題。而僅選用200年以上樹齡的原則，也使得山崎水楢橡木桶每年的產量只有約200個。當時，權威人士很少有關於水楢橡木的評論。而在幾十年後的今天，關於檀香和沉香對於威士忌的影響獲得了權威人士和威士忌愛好者的普遍認同和讚譽。