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湯瑪町50年雪莉原酒桶單一麥芽蘇格蘭威士忌(125週年限定版) Tomatin 125th Anniversary Edition

  • 湯瑪町50年雪莉原酒桶單一麥芽蘇格蘭威士忌(125週年限定版) Tomatin 125th Anniversary Edition
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    湯瑪町50年雪莉原酒桶單一麥芽蘇格蘭威士忌(125週年限定版) Tomatin 125th Anniversary Edition 50yo Highland Single Malt Whisky-介紹
    這個特殊的威士忌以手工吹製的Glencairn水晶瓶盛裝，每一瓶皆刻有裝瓶號，每一瓶都是獨一無二的。酒瓶以奢華的方式展示，搶眼的義大利製精緻木盒，內鑲柔軟的頂級義大利皮革，瓶口以木製軟木塞封口，另附上堅固的銅和鍍金玻璃瓶塞。每一組都包含了一個迷你瓶，訂製的禮盒中附有一本由釀酒大師Graham Eunson親筆簽名的限量版編號書。最後，一個頂級的皮革提袋完成了整體包裝呈現。
     
    酒廠總經理&釀酒大師Graham Eunson的品飲筆記：
    沉浸在真正的歡慶模式中，這個單一麥芽正迸發著芳香，首先是熱帶水果乾的味道，接著為堅果、黑巧克力和蜂蜜的混合氣息。就像是湯瑪町酒廠歷史的本身，味道緩慢的展開，少許的溫和新鮮橘子和杏桃的味道，然後轉變為更為顯著的水果乾和香料植物調性，接著是一股Oloroso雪莉酒主導整個味覺。當味道逐漸褪去，留下一個優雅且豐富的甜味口感，回味無窮。
     
    桶 號：30040
    桶 型：1st Fill Oloroso Sherry Butt
    酒 精 度：44% ABV
    蒸 餾 日：1971.08.07
    過 桶 日：2008.02.27
    裝 瓶 日：2022.06.08
    裝 瓶 量：125瓶 (臺灣配量5瓶)
     
     
    湯瑪丁（Tomatin）品牌說明
    湯瑪丁(Tomatin)蒸餾廠，位於蘇格蘭幅員最為遼闊的威士忌產區─高地區，山湖相連、風光壯闊的高地區，被譽為是歐洲自然風景最優美的地方，翻越過莫納利亞(Monadhliath)山脈，湯瑪丁便藏身在一片海拔315公尺的綠野茂林中。
     
    從山林間經過泥煤、石南及堅硬的花崗岩過濾後得到清澈純淨的高品質自然水源，創造出風味獨特，融合豐富及溫醇口感的高地麥芽威士忌無庸置疑湯瑪丁的質量和一致性，已打造出一杯真正的佳釀。
     
    湯瑪丁Tomatin，在蘇格蘭蓋爾語中意為“杜松之丘”。19世紀時，這座威士忌大廠在綿連山丘間拔地而起，曾為蘇格蘭規模最大的蒸餾廠巨擘，卻在追求現代化與工業化的速成主義下，一度迷失了傳統與方向，幾經挫折後，湯瑪丁改寫了利益本位的經營之道，以自然共存與工藝傳承，成就湯瑪町威士忌的品味哲學。
     
    湯瑪丁蒸餾廠有著釀製單一純麥威士忌的絕佳條件，高海拔的冷冽氣候，讓威士忌的熟成過程變得緩慢而細膩。來自高山峻嶺的奧特南費斯(Alt Na Frith)泉水，清澈甘美，流經花崗岩石、泥煤和石楠花叢，提供湯瑪丁蒸餾廠優異，微含礦物質的柔軟水源，搭配嚴選、顆粒飽滿的上乘大麥，塑造高地純麥威士忌細緻卻濃郁芳醇的特質。
     
    由調和威士忌轉型為單一純麥威士忌蒸餾廠，湯瑪丁威士忌也做了風味上的轉變，重視酒液的香味與飽和度，採用較長時間的發酵，和使用小型具有長頸的蒸餾器，蘊育出的酒液，具有豐富水果芳香的酯類，與少許的辛香料風味。身為少數自有箍桶業的蒸餾廠，湯瑪丁近年來積極增產首次裝桶(first-fill)的雪莉和波本橡木桶，以釀製高品質、富特色的單一純麥威士忌為使命。
     

    威士忌知識

    威士忌（英語：Whiskey（愛爾蘭式和/或美式英語）和/或Whisky（英式英語））是一種以發酵穀物製成的蒸餾酒精飲料。不同種類的穀物能夠製成不同種類的威士忌，像是：大麥、黑麥、小麥、玉米。威士忌通常於木桶中陳放，這些木桶的材質大多為北美白橡。威士忌是在世界各地皆受到嚴謹規範的烈酒，並有著不同的等級和種類，但皆有著穀物發酵、蒸餾、以及於木桶中陳釀等典型的統一特徵。

     

     

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