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法拉賓 XO頂級大香檳干邑 Frapin XO Chateau de Fontpinot Grande Champagne Cog

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    法拉賓 XO頂級大香檳干邑 Frapin XO Chateau de Fontpinot Grande Champagne Cognac - 介紹
     
    法拉賓Frapin家族生產的頂級干邑，素有「酒中法拉利」美譽，是大香檳區中具有領航性指標的精英酒款。 1270法拉賓|Frapin莊園 (Domaine Chateau de Fontpinot)建立於Charente區，擁有法國干邑最佳產地Premier Cru de Cognac，開啟了釀酒史上璀璨的一頁。 大香檳區是法國干邑六個產區中的最佳區域，其土質為潮濕且含水石灰岩，加上擁有最佳的日照位置，因此葡萄擁有最佳品質，美味、醇淨且濃鬱。 法樂檳在此區擁有面積廣達300公頃的葡萄園，因此所釀干邑為純正100%大香檳干邑。
     
    法拉賓（Frapin）品牌說明
    法國法拉賓干邑公司(Domaine Pierre Frapin)源自於1270年法國西南部夏朗德區(Charente),法拉賓家庭已經20代從事製酒和蒸餾干邑的生產，傳承了700餘年豐富且獨特的 釀酒經驗。 17世紀90年代，皮耶.法拉賓成為法王路易十四的宮廷藥劑師，法拉賓干邑就成為法國的宮廷御酒。 法拉賓公司素以其窖藏年份久遠的名貴白蘭地產品而聞名。 有別於其他干邑公司，法拉賓只銷售自己葡萄園的產品，並一直採用家庭傳統的蒸餾方法，出品的干邑白蘭地馥鬱芳香、柔滑如絲，具備最好的窖藏條件和最久遠的儲存 年份，給人獨一無二的細膩感覺，被認為是酒中的勞斯萊斯！
     
    白蘭地知識
    白蘭地（英語：Brandy，荷蘭語：Brandewijn，法語：brandy (alcool)）是一種以水果酒為基底，加以蒸餾製成的酒，在法國、荷蘭、西班牙和葡萄牙廣為流行，含有 35-60% 的酒精，通常為餐後酒飲用。一般白蘭地是在橡木桶中陳釀，但有的白蘭地用焦糖色素著色，以模仿較長酒齡的效果，有的則木桶陳釀和著色結合以生產。 葡萄酒白蘭地的品種在釀酒世界中隨處可見。 其中最著名的是來自法國西南部的干邑和雅文邑
     
    白蘭地的起源與蒸餾技術的發展有關，在 15 世紀被用於飲料生產的程序。蒸餾酒的最初發展是為方便保存及運輸的方式，也是為了減少酒類體積所導致的稅負。原本構想是人們在飲用前可將水加入以還原，但卻發現白蘭地在儲存木桶之後，風味比原來的蒸餾酒更加優質。除了水份減少之外，蒸餾過程導致許多芳香族化合物的形成和分解，大大改變餾出物的成分，味道也大不相同。
     
    16世紀時荷蘭為海上運輸大國，法國是葡萄酒重要產地，荷蘭船主將法國葡萄酒運往世界各地，但當時英國和法國開戰，海上交通經常中斷，而瓶裝的葡萄酒貯藏佔地費用大，於是荷蘭商人將葡萄酒蒸餾濃縮，以節省貯藏空間和運輸費用，運到目的地後再兌水出售。濃縮後的酒風味更佳、價格低廉、酒精濃度更烈，受到巨大歡迎。遂引發一輪創新風潮，貯藏時間越長的白蘭地酒越醇香，蒸餾酒的範圍也從葡萄酒擴散至所有的水果酒。
     

    在蒸餾酒發展的初期，法國白蘭地因為高酒精含量和容易運輸的特性，取代葡萄牙在國際酒品市場的核心角色，成為跨大西洋三角貿易的重要角色。其重要程度受普遍信賴，甚至在三角貿易中，有些在非洲的人力費用得以白蘭地支付。法國白蘭地主導的跨洲酒類貿易一直到 17 世紀後期，才被蘭姆酒所取代。 大多數白蘭地是透過葡萄酒蒸餾，因此世界上優質白蘭地產區與葡萄酒產區大致相同。19 世紀末，在西歐市場及其海外帝國，由法國和西班牙的白蘭地主導；東歐則由黑海地區的白蘭地主導，包括保加利亞、克里米亞和喬治亞。

     

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